{"id":78520,"date":"2025-09-25T14:10:16","date_gmt":"2025-09-25T20:10:16","guid":{"rendered":"https:\/\/mediagroup.mx\/?p=78520"},"modified":"2025-09-25T14:10:16","modified_gmt":"2025-09-25T20:10:16","slug":"toda-la-comida-tradicional-del-pais-en-un-solo-lugar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediagroup.mx\/index.php\/2025\/09\/25\/toda-la-comida-tradicional-del-pais-en-un-solo-lugar\/","title":{"rendered":"Toda la comida tradicional del pa\u00eds, en un solo lugar"},"content":{"rendered":"

RED 113 MICHOAC\u00c1N\/Redacci\u00f3n<\/p>\n

Uruapan, Mich.- 25 de septiembre de 2025.- El 29 de noviembre de cada a\u00f1o, se conmemora el D\u00eda Nacional de la Cocinera y Cocinero Tradicional en nuestro pa\u00eds. Este a\u00f1o, P\u00e1tzcuaro ser\u00e1 la sede, en la plaza Vasco de Quiroga, se concentrar\u00e1 la comida tradicional de todo el pa\u00eds, en un solo lugar.<\/p>\n

Dicha muestra y venta gastron\u00f3mica, tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 28, 29 y 30 de noviembre. Las cocineras de la Meseta Purh\u00e9pecha, habr\u00e1n de elaborar la khurh\u00fanda de ma\u00edz m\u00e1s grande, se calcula en 150 kilos.<\/p>\n

Ser\u00e1n cocineras de Uruapan, Charapan, Nuevo Parangaricutiro, Angahuan, Zac\u00e1n, San Lorenzo, Cocucho, Caltzontzin y San \u00c1ngel Zurumucapio, las participantes en este proyecto.<\/p>\n

En una reuni\u00f3n preparatoria con las cocineras Norma Alicia Urbina de Uruapan; Victoria Aguilar Galv\u00e1n, de Charapan e Israel Fuentes, de P\u00e1tzcuaro, donde ser\u00e1 la sede, entre otras m\u00e1s.<\/p>\n

La khurh\u00fanda m\u00e1s grande, ser\u00e1 elaborada con ma\u00edz blanco que convertir\u00e1n en nixtamal con ceniza y cal, hacerlo masa en molino y luego amasar con agua y sal, para ser envuelto en hoja de ma\u00edz tierno, con los siete picos y colocarlos en enrome cazo de cobre, donde ser\u00e1 la cocci\u00f3n.<\/p>\n

El D\u00eda Nacional de la Cocinera Tradicional, el 29 de noviembre, es una forma de reconocer y preservar el patrimonio cultural, la identidad y las expresiones culinarias; a la labor de quienes conservan y elaboran los platillos t\u00edpicos de la cocina mexicana.<\/p>\n

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