Los próximos días 1, 2 y 3 de diciembre en un horario de las 10 a las 20 horas, tendrá lugar en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo) el primer Encuentro Nacional de Mezcal, y donde por primera vez, participarán todos los productores de esta bebida que se encuentran en el estado de Michoacán.
Así lo dio a conocer el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado, Cuauhtémoc Ramírez Romero al anunciar este evento que se realizará “para reconocer a las comunidades campesinas que han conservado la cultura y la tradición en la producción del mezcal además de impulsar el reconocimiento a la calidad de la bebida que se produce en Michoacán”, manifestó el funcionario.
Asimismo, detalló que se espera la participación de más de 100 empresas y productores de 12 estados de la república mexicana que cuentan con marcas certificadas, ya que el propósito es impulsar los procesos de calidad de esta bebida.
De este modo, participarán productores de otras bebidas como la raicilla, bacanora y sotol, originarias de Jalisco, Sonora y Chihuahua así como productores de queso Cotija, cerveza artesanal, cocineras tradicionales, grupos musicales y especialistas en mixólogos que darán muestra de las diferentes bebidas que se elaboran a base de mezcal.
Por último, Ramírez Romero refirió que en este primer Encuentro se entregará el Premio Nacional del Mezcal para los tres mejores elegidos por un jurado integrado por maestros mezcaleros y recordó que en la entidad, se produce excelente mezcal que es reconocido como el mejor que se obtiene con el agave cupreata que sólo se produce en Michoacán y una parte de Guerrero, y por lo que el evento busca consolidar ese prestigio.
Por: Oscar Mendoza
