Luego de haberse suspendido por varios años debido a la pandemia del coronavirus, el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán, volverá a tener como sede los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de la ciudad de Morelia (Ceconexpo).
Así lo dio a conocer el secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy García, durante la conferencia semanal que encabeza el gobernador Alfredo Ramírez, y donde se reveló, la imagen oficial de este evento gastronómico y cultural.
Y es que dentro de la cocina tradicional mexicana, en 2010 la gastronomía michoacana fue nombrada por la UNESCO como “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad” por su gran variedad de sabores originarios de las siete regiones que componen al estado.
Ante ello, los fogones y comales de las cocineras volverán a prenderse preparar más de 200 platillos típicos de la gastronomía michoacana en el marco del 18 Encuentro de Cocineras Tradicionales que se llevará a cabo del 24 al 26 de noviembre en Morelia.
En ese sentido, el Gobierno del Estado remarcó que el Ceconexpo, volverá a ser el punto de encuentro para 48 grupos de Cocineras Tradicionales que prepararán los típicos platillos michoacanos como corundas, uchepos, aporreadillo, morisqueta, mole, pozole y atápakuas que desde hace cientos de años forman parte la cocina michoacana.
Por tal motivo, en los jardines del Ceconexpo se construirán las cocinas tradicionales para mostrar cómo se muele el maíz, el metate, los chiles y se acercan a los fogones las enormes ollas de barro para que turistas y visitantes degusten de los sabores y olores de Michoacán.
Por: Oscar Mendoza
